住職レター


		住職レター　Ｈ２６年５月号　日中の気温も随分上がり、草木の色も濃くなりました。これからの時期、庭草との闘いが始まります。農薬や化学肥料を使わない我が家の畑も、虫との闘い…いや共存でしょうか？せいぜい害虫退治をしてもらいましょう。　竹の子も今では親竹と変わらないくらい成長しました。枝葉を出す前の竹の子は穂先竹として食べる事が出来ます。最近は伸びるに任せていましたが、ふと思いついて、シナチクにしてみました。掘りたてのずんぐりとした柔らかい竹の子で作っても美味しいですが、穂先竹で作ってみると、歯ごたえのシャキっとした、よりシナチクらしいものが出来ました。こういった生命力の強い食材を頂くと、そのパワーが身につくような気がします。　梅も大きな実をつけ始めました。金柑もたわわに実っています。畑ではラッキョの実がもうすぐ収穫できそうです。今年も保存食作りの季節がやってきました。